Panier
Référence : 1422
En stockYOICHI Non Age Of 43%
YOICHI
Située à 50 kilomètres à l'ouest de Sapporo sur l'île de Hokkaido, la distillerie de Yoichi ne peut laisser indifférent avec ses mûrs en pierre et son toit rouge. Elle allie la tradition à un esthétisme dont seuls les Japonais ont le secret. Cette version de Yoichi sans âge en est la digne représentante.
Nez: le nez est d’emblée fruité (pêche de vigne) et pâtissier (frangipane) puis dévoile des notes de chêne et d’épices chaleureuses (cannelle). Il se prolonge sur une très légère tourbe.
Bouche : vive, fraîche, elle confirme le nez tout en étant plus poivrée et révèle d’agréables nuances de brou de noix. la tourbe fait quant à elle un retour un peu plus marqué.
Finale : droite et franche, elle se prolonge sur le sel et le chêne. Un boisé particulièrement maîtrisé.
Voilà !
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Clémence VIAULT
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