Référence : 1422

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YOICHI Non Age Of 43%

YOICHI

190,00 € TTC

Située à 50 kilomètres à l'ouest de Sapporo sur l'île de Hokkaido, la distillerie de Yoichi ne peut laisser indifférent avec ses mûrs en pierre et son toit rouge. Elle allie la tradition à un esthétisme dont seuls les Japonais ont le secret. Cette version de Yoichi sans âge en est la digne représentante.

En vérifiant, on est bien sur un non age mais d'une moyenne d'environ 10 ans.
Sorti en Europe en 2008 puis arrêté en 2015 (avec le reste de la gamme avec mention d'âge).
Pour le vieillissement, on est sur des mariages de  New American oak casks + ex-Sherry casks + remade casks + recharred casks
Et les notes de dégustation :
Nez: le nez est d’emblée fruité (pêche de vigne) et pâtissier (frangipane) puis dévoile des notes de chêne et d’épices chaleureuses (cannelle). Il se prolonge sur une très légère tourbe.
Bouche : vive, fraîche, elle confirme le nez tout en étant plus poivrée et révèle d’agréables nuances de brou de noix. la tourbe fait quant à elle un retour un peu plus marqué.
Finale : droite et franche, elle se prolonge sur le sel et le chêne. Un boisé particulièrement maîtrisé.

Voilà !


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Clémence VIAULT

Nikka Brand Ambassador

 
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Description

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YOICHI
1422
Pays
Japon
Teneur en Alcool
entre 40 % et 44,9%
Volume
50 cL

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  • Informations / Réglementation

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
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