Le nez est extrêmement gourmand et pâtissier. On peut même dire qu’il est très beurré, comme une pâte à gâteau à la noix de coco et à la vanille. Le caramel est vraiment gourmand lui-aussi, il est lacté et sucré, doux et onctueux. On distingue un boisé gras et poudreux, comme une pâte de fruits à coque, façon beurre de cacahuète. L’aération laisse quelques fruits se déployer. Ils sont aussitôt repris par la pâte beurrée, on pense clairement à une tarte aux fraises.

La bouche est très ronde et sucrée. La cacahuète sort du lot assez rapidement, ainsi que les caramels au beurre. La texture est pâtissière, veloutée malgré un léger grain. Une sensation lactée s’installe, elle se mélange au rhum dans comme dans un crème liquoreuse.

La finale est toujours aussi ronde et riche, quelques épices trainent sur le palais, bien enrobées de caramel.