Single Cask n° 0469-06-2008 – ex Bourbon Barrel
Édition limitée à 220 bouteilles
Une exclusivité LMDW
Sélectionnée en collaboration avec le maître de chai de la distillerie de Sainte-Lucie, Cyril Mangal, cette version élaborée à partir d’une mélasse en provenance de la Guyane Anglaise et de la République Dominicaine a été distillée dans le célèbre alambic John Dore à double retors installé en 2005. D’une très grande complexité, étape après étape, sa palette aromatique et gustative dévoile des notes florales et fruitées envoûtantes, soutenues par un boisé d’une infinie délicatesse.

Bouche : Racée, élancée. Aérienne, l’attaque en bouche mêle avec un raffinement exquis des notes de banane mûre, de sucre de canne tiède, de fleurs de jasmin et de vanille bourbon. Délicieusement réglissé et fruité (abricot, mandarine), le milieu de bouche dévoile également des notes de vieux bois d’une grande noblesse d’expression. Puis, progressivement, de la poudre de cacao et du gingembre râpé se déposent avec tact à la surface de la palette gustative.

Finale : Longue, altière. Empyreumatique (cèdre, bitume, encens), l’entame de la finale évolue en douceur vers des notes de toffee et de miel de canne particulièrement suaves. En arrière-bouche, des tonalités médicinales (baume, sinapisme) agissent comme un onguent, en se répandant sur les parois du palais.