Signatory Vintage dévoile une nouvelle série, "Symington's Choice", qui met en valeur les fûts les plus exceptionnels en provenance des chais de Pitlochry. Ce Macallan 25 ans 1997 est un single cask distillé le 24 septembre 1997 et vieilli en fût de sherry Oloroso. Il a été mis en bouteille le 9 février 2023 au degré naturel de 55%, non filtré à froid et sans ajout de colorant. Une édition limitée à 660 bouteilles.

Riche, intense

Nez : Fruits compotés, réglisse, bois précieux.

Bouche : Raisins secs, chocolat, toffee.

Finale : Prune, épices douces, poivre blanc.