Kinryo Olive Junmai Ginjo est une cuvée de la maison Nishino fait à base de la "levure d'olive Sanuki". La "levure d'olive Sanuki" a été créée à partir d'olives cultivées dans le climat chaud de la mer de l'île de Seto. Malgré la levure naturelle provenant d'olives luxuriantes, ce saké Junmai Ginjo a une saveur qui rappelle le jeune muscat et le côté amer des légumes bien verts. Il est caractérisé par une acidité rafraîchissante et tropicale. Ce saké se marrie très bien avec une cuisine simple, comme du poulet grillé ou japonaise comme des sashimi.

Profil : Frais et gourmand. Muscat, fruits tropicaux, amer