Cet Indonesia 8 ans d’âge est un batavia arrack, un rhum exclusivement fabriqué sur l’île de Java en Indonésie. Sa fabrication utilise une sélection très particulière d’alambics discontinus produits sur l’île de Java.  Il est distillé à base de mélasses de canne à sucre, sa particularité : le processus de fermentation inclut l’ajout de riz (rouge) localement fermenté qui le distingue des autres rhums.

DEGUSTATION

Nez : Huile de ricin, un peu d’huile de lin, du paprika et une touche fumée. Ce rhum a également un côté floral avec une odeur de jasmin, de lotus et de thé blanc.

Bouche : Puissant, condensé, très poivrée, on y retrouve aussi une touche ambrée, camphrée et du rancio. C’est gras et onctueux en bouche.

Finale : La longueur en bouche est très impressionnante et très enivrante.