SOIT UN PRIX AU LITRE DE 284,28 €

Véritable pépite, la toute jeune craft distillery indépendante Bimber a en très peu de temps réussi à se faire un nom parmi les amateurs de whisky. Nichée dans les faubourgs londoniens, Bimber cisèle chaque étape du processus de fabrication de ses single malts : orge locale, fermentation spontanée dans des cuves en bois construites par son fondateur Dariusz Plazewski, alambics allumés manuellement au feu de bois, sélection uniquement des meilleurs fûts de chêne, embouteillage manuel… Dès les premiers instants, cette version affiche clairement son attirance pour l’univers chatoyant et capiteux des rye whiskeys américains. Osmose parfaite entre l’orge maltée et le seigle, sa palette aromatique et gustative fait preuve d’une maturité d’expression impressionnante. Ainsi, de notes de bois précieux en fruits confits et de parfums capiteux en saveurs chocolatées et torréfiées, elle dresse un tableau automnal d’une grande beauté.

Aromatique et chatoyant. Eucalyptus, abricot, piments, café crème, rose