Dans la mythologie sumérienne, Ninkasi était le nom donné à la déesse de la bière (5000 avant J.-C.). En 2015, la Ninkasi Whisky Experience est lancée à Lyon par Christophe Fargier et son équipe de jeunes passionnés. Elle comprend une gamme de single malts produits en petite série baptisés Tracks en référence à la musique qui fait partie de leur ADN. Le track 4 est un single vieilli dans d’anciens fûts de Cognac et de Bourgogne blanc (Domaine Feuillat Juyot et Domaine Burrier Château de Beauregard). Les fûts de vins blancs apportent beaucoup de parfums tandis que les fûts de cognac permettent de structurer le bouquet aromatique.

Profil : Un départ très doux, gourmand, une légère chaleur puis une explosion d’arômes de fleurs printanières (muguet). Belle longueur en bouche très suave. De délicieuses notes de caramel, raisin cuit et tilleul.