Fondée en 2005 par Martine et Jean Donnay, la distillerie Glann Ar Mor s’est d’ores et déjà taillé une solide réputation. Et pour cause, aucune concession n’a été faite pour obtenir un produit artisanal de qualité. Ainsi, la distillerie s'est équipée d’une paire de petits alambics en forme d’oignon (un Wash Still de 1100L et un Spirit Still de seulement 650L !). Les deux sont chauffés à flamme nue et la condensation s’opère grâce à de longs serpentins en cuivre. Le chai, quant à lui, est situé à une centaine de mètres de la mer.