Depuis 2005, la distillerie Longueteau est devenue la seule distillerie 100% autonome en cannes à sucre. Celles-ci sont plantées toutes autour de la distillerie afin d'obtenir au moment de la récolte une canne à sucre totalement fraîche. La récolte de la canne à sucre débute sur le domaine au mois de Janvier et se poursuit jusqu'au mois de Juin. Nous choisissons ainsi la période la plus ensoleillée de l'année en Guadeloupe afin de pouvoir tirer un maximum de nos deux variétés : La Canne Bleue et la Canne Rouge. La canne à sucre arrivant à maturité entre 10 et 12 mois, nous faisons donc une seule récolte par an. Nous attachons une grande importance à la canne à sucre qui est notre seule matière première, et qui est un atout indispensable à la confection d'un rhum de grande qualité.